Cocinar arroz perfectamente sin olla arrocera: descubre la técnica sencilla que funciona

¿Alguna vez te has preguntado cómo conseguir el arroz perfectamente cocido sin necesidad de una olla arrocera ? No busques más, aquí te presentamos una técnica sencilla que funciona. En este artículo, descubrirás las claves esenciales y las técnicas más populares para obtener un arroz delicioso y suelto.

Entender los fundamentos de la cocción del arroz

Preparación del arroz

Rinse: El primer paso para lograr un arroz perfecto consiste en lavar el grano para eliminar el exceso de almidón y las impurezas. Este proceso ayuda a conseguir granos más ligeros y menos pegajosos.

Remojo: Sumergir el arroz en agua fría durante unos 10 minutos antes de cocinarlo facilita la separación de los granos y asegura una cocción uniforme. Para dos porciones, utiliza dos vasos de agua por cada vaso de arroz (duplica las cantidades respectivamente).

Elegir el tipo correcto de arroz

Variaciones del riz

• Riz Basmati: Este es un tipo de arroz aromático que va muy bien con platos picantes y salsas.
• Riz Thaï: Conocido por su sabor dulce y floral, es ideal para platos asiáticos.

Después de entender los fundamentos y elegir el tipo correcto de arroz, ahora nos sumergiremos en las técnicas simples para lograr una cocción perfecta.

Técnicas sencillas para una cocción perfecta

Método de cocinar

Usa entre 1,5 y 2 veces el volumen de agua respecto al arroz. Una vez que el agua hierve en una olla ligeramente salada, agrega el arroz escurrido y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar hasta que toda el agua esté absorbida, lo cual generalmente toma unos quince minutos. Una vez que se absorbe el agua, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante un período de 5 a 10 minutos para finalizar la cocción al vapor.

Otras técnicas alternativas

Existen otras técnicas alternativas como la técnica «a la falange», donde la medida del nivel de agua se basa en la altura del dedo por encima del arroz en la cacerola. Esta técnica comúnmente practicada en Asia garantiza también una cocción perfecta sin necesidad de un lavado previo (algo que es común en ciertos tipos de cocina).

Ahora que conoces las técnicas básicas para cocinar el arroz, veamos cómo puedes mejorar su sabor.

Trucos para realzar el sabor del arroz

Consejos prácticos

Puedes añadir aromas como un pedazo pequeño de laurel o un diente de ajo al agua para intensificar el sabor del arroz. Recuerda, la paciencia es clave: no debes levantar la tapa de la olla durante la cocción para conservar el vapor.

Así, con utensilios básicos y estos pasos sencillos y precisos, cocinar el arroz a la perfección se convierte en pan comido. Ahora tienes en tus manos una técnica accesible que te permitirá preparar un delicioso arroz para acompañar tus platos favoritos.

Al recordar y seguir estos consejos podrás disfrutar de un arroz perfectamente cocido cada vez que lo prepares. ¡Buen provecho !