6 curiosidades sobre el tomate : descubre la fruta estrella del verano

¿Quién puede resistirse a un tomate jugoso y fresco en un caluroso día de verano ? Este fruto estrella del verano no sólo es una delicia para el paladar, sino que también esconde una serie de curiosidades e historias insólitas que vale la pena conocer. Acompáñanos en este recorrido por las facetas menos conocidas de la tomate.

El asombroso origen del nombre «tomate»

Del náhuatl al español

El nombre «tomate» tiene sus raíces en la antigüedad. Proviene de «tomatl», palabra en náhuatl, lengua hablada por los aztecas en México. Este término fue deformado a lo largo del tiempo hasta llegar a la versión que conocemos hoy.

Los errores históricos en torno a la tomate

Un mal recibimiento en Europa

Cuando Cristóbal Colón trajo las primeras semillas de tomate desde América hasta Europa en 1492, la acogida no fue especialmente positiva.

Más allá de la desconfianza inicial

Fue necesario esperar hasta el siglo XVI para que la tomate empezara a introducirse en las recetas europeas. Un viaje culinario que ha llevado al tomate a ser hoy el segundo «vegetal» más consumido en Francia, aunque en realidad se trata de una fruta desde el punto de vista botánico.

La búsqueda del sabor perdido: la evolución gustativa de la tomate

De las variedades ancestrales a las actuales

La diversidad de sabores que encontramos en las distintas variedades de tomate es impresionante. Desde los tomates más dulces como el cóctel o la cereza, hasta los más robustos como la Marmande o el corazón de buey.

El mercado negro de semillas: cuando algunas variedades de tomates se convierten en ilegales

Un fenómeno insólito

Aunque pueda parecer sorprendente, existen casos en los que ciertas variedades de tomates han llegado a ser consideradas ilegales debido al comercio clandestino de sus semillas.

Tomate: fruta o verdura, el debate resuelto

Una cuestión botánica

A pesar del uso común del término «verdura» para referirse a la tomate, desde un punto de vista botánico, la tomate es definitivamente una fruta, .

Sin duda, el viaje del tomate a través del tiempo y el espacio es fascinante. Desde su origen ancestral en América del Sur hasta su presencia hoy en día en la mayoría de nuestras cocinas, este fruto no deja de sorprendernos. Y aunque puede que aún queden muchas historias por contar sobre él, lo cierto es que cada vez que mordemos un tomate fresco y jugoso, estamos participando en una pequeña parte de esa historia.