10 consejos para reducir tu consumo de sal

El exceso de sal en nuestra dieta es un problema de salud pública. En Francia, por ejemplo, se consume demasiado sal, lo que puede favorecer la hipertensión y enfermedades cardiovasculares y renales. Por ello, debemos tomar medidas para reducir su consumo diario a 2, 4 g de sodio, equivalentes a 6 g de sal. La tarea no es fácil, ya que el 80% del sal que consumimos está « escondido » en los alimentos procesados. Pero con algunas estrategias sencillas y eficaces puedes conseguirlo. A continuación, te presentamos 10 consejos para reducir tu consumo de sal.

Entender los efectos del sal en la salud

La relación entre el consumo de sal y la salud

El consumo excesivo de sal tiene consecuencias negativas para la salud. Entre ellas destacan su influencia en la aparición de hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y renales.

Cantidad recomendada diaria

No se recomienda superar los 5 gramos de sal al día para adultos, cantidad equivalente a menos de una cucharadita. Es importante tener en cuenta que el « sal escondido » en alimentos procesados constituye la mayor fuente de este mineral en nuestra alimentación.

Después de entender estos conceptos básicos sobre el impacto del consumo de sal en nuestra salud, podemos empezar a plantear estrategias para disminuirlo.

Cómo descifrar las etiquetas: una clave para consumir menos sal

Comment lire les étiquettes alimentaires

Decodificar las etiquetas de los alimentos es fundamental para controlar la ingesta de sal. En este sentido, es aconsejable fijarse en el contenido en sodio y no solo en el de sal.

Productos con alto contenido en sal

Los alimentos procesados como platos preparados, vegetales en conserva, sopas empaquetadas, panes y galletas suelen contener una gran cantidad de « sal oculta ». Es importante tener esto presente al momento de hacer las compras y planear los menús.

Una vez entendido cómo leer las etiquetas y conocer qué productos tienen alto contenido de sal, podemos empezar a buscar alternativas más saludables.

Las alternativas al sal tradicional : hierbas y especias

Especias y hierbas aromáticas

• Cúrcuma
• Jengibre
• Perejil
• Romero
• Oregano.

Hacer uso de estas especias y hierbas puede sustituir perfectamente la sal y darle un sabor delicioso a tus comidas.

Ahora que conocemos algunas alternativas naturales al uso del sal, veamos algunos consejos para cocinar con menos sal.

Cocinar inteligente: trucos para reducir la sal en la preparación

Técnicas culinarias para reducir el uso de sal

Sauteé las verduras con un poco de aceite en lugar de mantequilla salada. Añade hierbas y especias al agua de la pasta para darle sabor sin añadir sal. Prueba a cocinar con vino, vinagre o zumo de frutas para dar sabor a tus platos.

Con estos trucos culinarios ya sabemos cómo reducir el uso del sal en nuestras preparaciones, hablemos ahora sobre alternativas bajas en sodio.

Salando de manera diferente: opciones bajas en sodio y aguas adecuadas

Opciones bajas en sodio

Puedes optar por utilizar productos bajos en sodio como los caldos y las salsas listas para usar.

Aguas adecuadas

El agua mineral natural baja en sodio puede ser una excelente opción para controlar la ingesta de este mineral.

Habiendo visto estas alternativas, es momento de hablar acerca de cambiar nuestros hábitos a la hora de comer.

Adiós salero: cambiando los hábitos en la mesa

Eliminar el salero de la mesa

Un primer paso puede ser eliminar el salero directamente de la mesa. De esta manera, se evitará el impulso automático de añadir más sal a los alimentos.

Cambio gradual

Reducir progresivamente la cantidad de sal que utilizamos nos permitirá acostumbrarnos poco a poco a un sabor menos salado.

La adopción de estas estrategias nos llevará no solo a comer de manera más saludable, sino también a disfrutar más del sabor natural de los alimentos.

Esperamos que estos consejos te ayuden a reducir tu consumo de sal y así favorecer una alimentación más sana. Recuerda que la clave está en el cambio gradual, la lectura de las etiquetas y el uso de alternativas al sal tradicional. ¡Atrévete a probar nuevos sabores !